Ett tidigt morgonpass i lagårn är avklarat och det ligger frukost i magen. Snodde ihop en kalvdans igårkväll av 259s råmjölk, perfekt frukost! Ni som inte vet vad kalvdans är så är det så att när en ko har kalvat har hon ju råmjölk. Den är gul i färgen, lite tjockare och fullproppad med braiga saker, supernyttig. Kalven bygger hela sitt immunförsvar från den första mjölken den dricker så den innehåller i princip allt den behöver. Och av den här mjölken kan man göra kalvdans. Man bara häller i en form, tillsätter lite salt och kardemumma, om man vill och sedan skjuts in i ugnen. Efter typ en halvtimme är den klar, den koagulerar av sig själv i värmen och den är klar att äta. Den får samma konsistens som ostkaka typ (något jag faktiskt inte är så himla förtjust i…) och kan ätas med antingen sylt eller kanel och med mjölk till. Supergott! 😊
C kom hem strax efter tre inatt. Och snart ska han ge sig ut och slå. Vi tog ju inte allt förra veckan men nu har det växt på sig så nu ska resten slås ner.
Ha en bra dag!
Mitt liv som bonde 