Himmelsk Rödvinbärskaka i långpanna.

Innan fåglarna äter upp alla röda härliga bär på vinbärsbusken så plockade vi in det mesta idag. Tacksamma bär att plocka, mitt på gräsmattan.

En sats med saft gjordes och så provade jag ett nytt recept på en så himla god rödvinbärskaka att ni bara måste få receptet!

Himmelsk Rödvinbärskaka i långpanna.

KAKA

  • 1 dl socker
  • 4,5 dl vetemjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 150g rumsvarmt smör
  • 1 ägg
  • 2-3 dl röda vinbär

STRÖSSEL

  • 1,5 dl havregryn
  • 1 dl socker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50g smält smör

Blanda de torra ingredienserna till kakan, arbeta ner smöret och rör sedan i ägget. Bred ut i en långpanna/form (20x30cm) med bakplåtspapper i. Häll ut vinbären jämt över kakan. Blanda ihop ingredienserna till strösslet och ”strö” blandningen över bären.

Grädda i 200 grader i ca. 20min. Låt svalna och skär i rutor!

Kan såklart serveras med vaniljsås, grädde eller kanske glass men funkar precis lika bra precis som den är också!

Och jag LOVAR den är så himla god!

Jag hade några dl bär kvar så jag snodde ihop en till efter att vi varit och badat nu på eftermiddagen. Enkelt och snabbt, precis som jag gillar att bakningen ska vara!

Så varsågoda, en god sensommarkaka att sno ihop till fikat eller fint att finna i frysen!