Ljuvlig gårdslördag.

Alltså vilken lördag.

Till skillnad från typ alltid annars så kändes dagen så himla lång! Vi hann så mycket under dagen utan att ens gnutta på någon typ av stress. Sånt är underbart.

Pappan åkte på jobb och vi var strandsatta här på gården, vilket inte gör någonting en sån här dag. Och vi började morgonen med att sno ihop degen till nytt, oprovat matbröd.

Ut vi gick sedan. Rundan till hönsen som fick komma ut, plocka in ägg och så vidare ner till lagårn och skotta in foder.

Barnen var ute och lekte medan jag (med ett vakande hököga genom fönstret) gjorde den jästa degen till bullar och gräddade i ugnen.

Bara det, att se de två syskonen leka tillsammans ute på den stora gården och mamman kan ta ett litet kliv tillbaka och bara se på är ju helt underbart. Den där drömbilden.

Skitiga, glada barn.

Mormor och morfar kom sedan på fika. Och det bjöds då på nybakade, fortfarnade varma småbröd. Och en bondkaka att toppa det hela med.

Lillasyster somande i vagnen och morföräldrar åkte hem. Jag och Lilla P tog tag i gårdsarbetet. Skrapade gångar och ströade överallt. Hedvig vaknade när detta var klart och fick hänga med när vi ställde fram några matbalar till djuren.

Ungefär då, när vi var klara med dagens måsten kom jag på att den där köttbiten jag skull ta upp ur frysen till dagens middag var bortglömt… Ingen plan B i mat, ingen bil och knorrande magar.

Rotade i frysen men även där ganska urplockat. Men la till slut ögonen på den fulla äggsnurran och middagen blev given – pannkaka! Ljublande barn till lördagsmiddagen.

Pappa C kom hem och en mysig kväll fick vi, där undertecknad somnade i soffan, igen.

Idag söndag. Pappan har åkt på jobb igen och vi tar dagen som den kommer. Gårdssysslor, varvat med lek och städ. Och så komma ihåg den där köttbiten! Den ska jag gå och ta upp ur frysen i källaren nu på en gång!

Ha en bra dag kära ni!

Tips på världsenkelt bröd!

Ni vet ju att jag gillar att ha det mesta hembakat här hemma. Men det är inte alltid det hinns med i den utsträckning man skulle vilja.

Jag gillar sånt som är enkelt och går snabbt. Inte en massa jäsning och väntan och jäsning igen. Visst kan man göra sånt ibland också men såhär när man vill hinna med annat under dagen.

Jag provade ett nytt bröd härom veckan och vilken succé!

Så himla enkelt, snabbt och gott! Jag gjorde två bröd idag nu på morgonen och jag bara måste dela med mig av receptet!

Snabbt, enkelt bröd under en timme!

Ett tips är att använda torrjäst till detta bröd. Då vitt bröd som inte ska jäsa eller knådas länge kan lätt få smak av färsk jäst. Och torrjäst har inte lika stark jästsmak som färsk.

3 dl varmt vatten (inte kokhett)

1 msk socker

1 tsk salt

2 tsk torrjäst

Ca 7-8 dl vetemjöl

Gör såhär:

Värm vattnet fingervarmt, det ska vara lite varmare än ljummet men inte kokhett. Blanda vattnet med torrjäst, salt och socker och låt stå i 10 min tills det bildats lite skum på toppen av vätskan. Arbeta in mjölet i omgångar, degen ska vara lite kladdig. Du behöver inte knåda eller överarbeta den, så fort mjölet blandats in i degen är den klar.

Mjöla degen och forma till en limpa, lägg på en plåt med bakplåtspapper och strö lite mjöl över och täck med en påse (funkar med handduk också). Låt den stå så medans du värmer upp ugnen till 225 grader. Ca 15 min.

Grädda sedan brödet mitt i ugnen i ca 15-20 min. Ta ut och låt svalna!

Enklare kan det inte bli!

Perfekt om man kommer på samma dag att man skulle haft bröd till frukost, mellis eller kanske till middagssoppan.

Hoppas ni provar och gillar det lika mycket som mig och resten av familjen här hemma!

Ha nu en fortsatt fin lördag!

Små rymmare men njutig ledig dag.

Tack alla ni för era fina kommentarer angående vårt hemska drama med Höken härom dagen.

Sånt här händer ju när man har djur, inte just med höken utan att man förlorar kor, höns, kycklingar på olika sätt. Det är det som är baksidan. Och att det nu var en anka, ja det blev ju lite extra hårt. Just att det är ett favoritdjur som jag drömt om att ha så himla länge och så just det brutala, vi kommer hem och ser hela altet liksom. Nä, detta var inte roligt. Men det man får göra är att tänka att vi har gett de så fint liv vi kan. Med alla djur vi har, vi gör det vi kan för att de ska ha det bra varje dag.

Och igår kommer jag hem till en väldigt mycket trevligare syn.

En kalv som diar sin mamma i en härlig höstsol.

Pappan hade hämtat barnen och vi åt, en för oss, tidig middag. Så istället för att att det var kvällsbestyr efter maten så gick vi ut hela gänget en sväng.

Idag vaknar vi till fredag och ledig dag! Pappan åker iväg och jobbar och vi andra drar igång bak efter att ha haft mysmorgon i soffan till Pippi.

Dumman ligger tjock, har inte ens lättat nu här på eftermiddagen. Jag som annars hade tänkt en utedag med en liten utflykt och så. Men det känns mer som en innedag och något att fylla frysen med behövs verkligen i detta hus nu så det passade ju fint.

Men! När brödet står på jäsning och vi precis tvättat av oss kakdeg från händerna så får jag ett samtal om att småtjurarna är ute!

Bara att packa in kids i bilen och dra iväg. Med en kraftfoderhink så var de inne på en minut (börjar bli väluppfostrade även dessa småkillar! ) och som tur var kunde barnen få gå in till gårdsfolket så jag kunde ta mig en tur runt det gigantiska hägnet. Det som varit ett hjorthägn, med viltstängsel runt hela! Hur lyxigt att få ha djur här! Men nu hade de ju alltså lyckats rymma ändå…

Det är enormt stort detta hägn. Flera lägdor och en massa skog. Bara att börja knata runt. Och såklart, läängst bort, innan det viker av tillbaka hade ett träd fallit, förmodligen efter stormen som var så stängslet låg nere så gänget bara kunde kliva över.

Men med lite muskler och några spik så var trädet på sidan och stängslet uppe igen.

Skönt att få det fixat! Och en himla tur att barnen kunde vara inne och fika med trevliga människor under tiden.

Nu har vi precis gräddat ett överjäst bröd, men jag tror att det blev ätbart och en köttgryta ska sättas på kokning så den får stå och gosa till sig ett par timmar. Pappan kommer inte hem till middagen men vi träffs till fredagsmyset.

Till helgen nu vankas jobb, både för mamman och pappan så vi njuter lite extra idag.

Trevlig helg alla ni!

Höstluft och dåligt odlingsår.

Måndag och ledig dag.

Pappan är iväg på balning igen och farmor hos svägerskan. Så jag och barn pysslar på här hemma.

Den där dagen då dörren öppnades och det kändes i första andetaget – höstluft.

Hög, frisk och fräscht doftande av natur. Några dagar har varit ändå ganska varma att det fortfarande är shorts och t-shirt men luften är ändå annorlunda. Och älskar det!

Äpplena är små men klara och årets första äppelpaj gjorde vi i helgen. Enkel och så god!

Den blev efterrätt till vår lilla minikräftskiva vi hade här hemma. Bara vi i familjen med farmor och gammelmormor. Väldigt mysigt och såå gott. Värsta gourmetmaten blev det av det hela. Farmorn gick all in hon som aldrig hade ätit kräftskiva förut.

Mycket uppskattat att komma hem till efter att lagårn på Borta-gården var gjord kan jag säga!

Och så har vi plockat in de där röda små från växthuset. Årets odlongsår blev inte bara katastrofal ute på åkern utan också den lilla här hemma. Efter förra året var jag så himla taggad och peppad på att utöka och hade fina planer för pallkragar och växthus men det blev nästan noll och ingenting av det. Det har varit för mycket runt omkring och så den där nedrans bihåleinflammationen som suttit i nästan tre månader (som fortfarande inte är riktigt hundra) så har orken inte funnits över. Jag är så himla besviken. Plus att allt annat är dåligt ute i det vilda om man vill skörda bär och så då istället.

Men men lite färsk spenat och några röda tomater som vi njöt till fullo av när vi smaskade i oss är vad vi fått ihop i år.

Bättre lycka nästa år får man väl säga då.

Nu sover lillasyster och vi ska fortsätta greja på ute. En äggömma ska försöka hittas bla…

Hoppas ni har en bra måndag!

 

 

Nytt mjöl = gott bröd!

Pappan kom hem på förmiddagen igår efter en liten kväll med en vän.

Vi gick ut i lagårn när barnen sov ute i  vagnen, nerbäddat sådär gosigt i varma åkpåsar.

Kalla minusgrader men strålande sol.

Lilla P vaknade med feber från sin lur. Hostig sedan igår så en förkylning har krypigt på. Lillasyster snarkade som vanligt en stund till och medans pojken var inne och myste med pappan så tog jag och Kajsa tog en härlig tur bara vi två.

Det bet i kinderna på skuggsidorna men ack så härlig tur!

Och väl inne så doftade nybakat. Något nytt provades i bakmaskinen!

Mjöl av vete & rotfrukter. Ett mjöl med vete, gula morötter och palsternackor. Detta kan man byta ut hela mot det vanliga vetemjölet. Bullar och bröd blir lite extra saftiga då de absorberar mer vätska än vetemjölet. Så man måste bara komma ihop att 1/3 mer vätska ska i degen och knåda lite längre!

 

   

Och jag säger bara mmmmm! Vilket bröd! Gjorde ett bröd enbart med detta mjöl och så saftigt och gott det blev alltså!

Tips!

Nu idag är pappan och gör föräldrainsats på Järnsta. Jag och barnen är hemma då Lilla P är så förkyld. Feber är nästan borta igen så det är ju skönt men snorig och hostig.

Så, måndag och en ny vecka. Ha en fin veckostart!