Det är mycket prat nu om det här med kött och klimatpåverkan. Senast idag hör vi på radion att vi ska äta 100g rött kött i veckan för att vi ska klara av att föda världens befolkning år 2050.
Att jordbruket är det som stör och förstör vårt klimat och planet allra mest.
Men i detta sammanhang, hur ser det ut med alla andra riktigt fula utsläpp? Hur mycket bilar finns det på jorden tillexempel? Alla flygplan som konstant finns i jordens luftutrymme. Alla stora industrier som pumpar ut onyttigheter pratas det mindre om. Men det behövs ju? Industri, fabriker, bilar för att ta sig till jobb och hem, flyga till Thailand på årets semester osv. Det där vardagliga. Men vad ger det egentligen? Lyx och bekvämlighet. Det är väl fantastiskt att man kan köpa sig den där avkopplande resan för hela familjen och ta det lugnt på en strand. Eller att vi bor mitt i stan och själv ta bilen in till jobbet och sitta i bilköer i 3-4 timmar om dagen. Drar man ner på köttet så är allt detta okej.
Men hallå. Maten då. Det vi stoppar i våra kroppar, vad gör vi av den? Det är lätt att säga att vi ska dra ner på kött för att få bättre siffror utsläppsmässigt för till skillnad från att vi faktiskt behöver den där bilen som släpper ut saker så behöver vi ju inte jordbruket som producerar kött och mat. Eller? Jag förstår tanken att 10 miljarder människor inte kan äta 250g kött om dagen. Men om vi tänker såhär. Alla länder har inte förutsättningar för att producera alla livsmedel, så är det. Till och med inom vårt avlånga land skiljer sig växtodligen. Jag tror att vi i första hand måste trycka på att säsongsanpassa! Hur såg livet ut förr utan denna mastodonta import? Väldigt primitivt såklart och det ska vi vara glada för att vi har det så mycket bättre nu men just att vi ska hålla oss till vad Sverige har att erbjuda. Och vi är ett land där mycket betesdjur är både en förutsättning och väldigt klimatsmart alternativ. Mycket av vår mark går det inte att odla annat på än att låta djur beta. Och djur som betar förädlar gräset till mjölk eller kött som vi i sin tur kan ta den av istället för att dessa områden helt växes igen. Kor som går ute och betar binder också kol i marken, de äter och för bort gräset som de sedan gödslar och ger tillbaka näringen i marken. Det är ett kretslopp. Att då jämföra med ”naturbetesrancherna” i Brasilien är en helt annan sak. Där regnskog skövlas och man trycker in så mycket djur på liten yta att de inte har ett enda grässtrå att äta utan utfodras med något snabbväxande foder ja där spricker ju hela altet. Att detta kött framställs som något finsmakligt och snordyrt gör att hela grejen vänds om mer uppochner! Eller att jämföra utsläppet som jordbruket ger mot avgaser från trafik och flyg, vad ger det i gengäld? Nä precis ingenting. Det är rena utsläpp medans jordbrukets utsläpp faktiskt ger oss mat. Men folket idag är så långt ifrån jordbruket, har ingen som helst förankring i hur viktigt det är, vad det faktiskt ger. Mat finns att köpa på affären – typ där är vi – skrämmande. Att ha ett fungerande jordbruk är inte lika viktigt som att kunna ta bilen till jobbet tex. Men ALLT ligger i grund och botten i jordbruket, för utan det så kan ingen av oss leva. Allt vi stoppar i oss är det någon som odlar och förädlar åt oss. Just så att vi med bekvämlighet kan åka och köpa detta i matbutiken. Men att förstå vad som ligger bakom är det snart ingen som gör. Det är lika självklart att gå i matbutiken och handla den mat man vill ha som att gå och köpa ett nytt kök på IKEA. Det där köket har också producerats och gett utsläpp men vad får man tillbaka? Och vad är viktigast? Ett nytt kök eller att ha mat att laga där?
Jordbruket föder människan! Självklart står jordbruket för en stor andel utsläpp men så tänker vi vad får man av dessa utsläpp? Varje människa i hela världen behöver jordbruket. Men just nu är det mycket smutskastning över dess utsläpp vilket är otroligt orättvist då det faktiskt GER nånting tillbaka. Och miljöanpassningar görs precis hela tiden inom många områden och lagar och regler kring hur det produceras, både spannmål och animaliska produkter.
Jag vet inte riktigt vad jag ville med detta inlägg. Eller jo, var inte rädda att äta kött! SVENSKT KÖTT! Men inte bara kött utan all mat som kan odlas i Sverige ska vi köpa från Sverige. Det är väl en självklarhet? Sen att vi måste äta mer säsongsbetonat, vad odlas nu, vad finns det gott om under varje årstid osv. Det kanske inte är helt rimligt att äta färska jordgubbar i Januari?
OCH! Tänk på matsvinnet! 8% av jordbrukets 14% är mat som slängs! HALLÅ! HÄR kan vi ju göra nånting NU! Om vi nu ska se till den stora världen och ta ansvar för att alla ska ha mat i framtiden och så går vi och SLÄNGER var femte matkasse vi släpar hem?! Vi borde ju skämmas! Tänk vad många hungriga magar all denna mat skulle kunna mätta, och den maten finns ju faktiskt här och nu!
Jag vill bara att man inte ska få panik över sin köttkonsumtion. Självklart ska man äta varierat och självklart äter man inte kött varje dag men att begränsa så in i norden till 100g i veckan annars är man en klimatbov nej det tycker inte jag! Men att tänka på vilken mat man äter, där är det viktiga! Både kött, mejeri och grönt! Här hemma äter vi mycket kött och tänker att vi är hur klimatsmarta som helst trots det! Här har djuren gått och betat i flera år på obrukbar mark, tack för det mina kor!
Och såhär ska vi tänka på vårt jordbruk som på bilden ovan. Inte som planetens största klimatbov!
Mitt liv som bonde 