Receptet på rödbetssoppan

Springer in här och delar med mig av dagens middag. Flera frågade efter recept på min instagram nu ikväll så här kommer det!

Nu sneglade jag på ett gammalt recept men det blev inte exakt så, men så är det ju med soppor, man kan ju trixa och hiva i det man vill typ! Denna gång tog jag mer både morötter och potatis och jag tycker nästan detta blev den bästa soppan hittills av detta recept.

Rödbetssoppa

  • 500g rödbetor (tog fyra stora)
  • 1 morot (tog fyra stora)
  • 2 potatisar (3-5 normalstora)
  • En gul lök
  • 1 liter örtbuljong (2 grönsaksbuljongtäringar och nästan 2 liter vatten)

Gör såhär:

Skala och skär morötter och rödbetor i bitar. Koka i buljong under lock i ca.20 min.

Skala potatis och lök, skär i bitar och lägg i soppan och koka ytterligare 10-15 min – tills allt är mjukt. Smaka av med citronsaft (kan uteslutas) och salt.

Sen gör man som man vill om man mixar ihop allt till en slät soppa eller behåller den som den är med buljong och bitar.

Toppa med en klick creme fraiche!

Enkelt och gott!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.