Jordbruket föder människan!

Det är mycket prat nu om det här med kött och klimatpåverkan. Senast idag hör vi på radion att vi ska äta 100g rött kött i veckan för att vi ska klara av att föda världens befolkning år 2050.

Att jordbruket är det som stör och förstör vårt klimat och planet allra mest.

Men i detta sammanhang, hur ser det ut med alla andra riktigt fula utsläpp? Hur mycket bilar finns det på jorden tillexempel? Alla flygplan som konstant finns i jordens luftutrymme. Alla stora industrier som pumpar ut onyttigheter pratas det mindre om. Men det behövs ju? Industri, fabriker, bilar för att ta sig till jobb och hem, flyga till Thailand på årets semester osv. Det där vardagliga. Men vad ger det egentligen? Lyx och bekvämlighet. Det är väl fantastiskt att man kan köpa sig den där avkopplande resan för hela familjen och ta det lugnt på en strand. Eller att vi bor mitt i stan och själv ta bilen in till jobbet och sitta i bilköer i 3-4 timmar om dagen. Drar man ner på köttet så är allt detta okej.

Men hallå. Maten då. Det vi stoppar i våra kroppar, vad gör vi av den? Det är lätt att säga att vi ska dra ner på kött för att få bättre siffror utsläppsmässigt för till skillnad från att vi faktiskt behöver den där bilen som släpper ut saker så behöver vi ju inte jordbruket som producerar kött och mat. Eller? Jag förstår tanken att 10 miljarder människor inte kan äta 250g kött om dagen. Men om vi tänker såhär. Alla länder har inte förutsättningar för att producera alla livsmedel, så är det. Till och med inom vårt avlånga land skiljer sig växtodligen. Jag tror att vi i första hand måste trycka på att säsongsanpassa! Hur såg livet ut förr utan denna mastodonta import? Väldigt primitivt såklart och det ska vi vara glada för att vi har det så mycket bättre nu men just att vi ska hålla oss till vad Sverige har att erbjuda. Och vi är ett land där mycket betesdjur är både en förutsättning och väldigt klimatsmart alternativ. Mycket av vår mark går det inte att odla annat på än att låta djur beta. Och djur som betar förädlar gräset till mjölk eller kött som vi i sin tur kan ta den av istället för att dessa områden helt växes igen. Kor som går ute och betar binder också kol i marken, de äter och för bort gräset som de sedan gödslar och ger tillbaka näringen i marken. Det är ett kretslopp. Att då jämföra med ”naturbetesrancherna” i Brasilien är en helt annan sak. Där regnskog skövlas och man trycker in så mycket djur på liten yta att de inte har ett enda grässtrå att äta utan utfodras med något snabbväxande foder ja där spricker ju hela altet. Att detta kött framställs som något finsmakligt och snordyrt gör att hela grejen vänds om mer uppochner! Eller att jämföra utsläppet som jordbruket ger mot avgaser från trafik och flyg, vad ger det i gengäld? Nä precis ingenting. Det är rena utsläpp medans jordbrukets utsläpp faktiskt ger oss mat. Men folket idag är så långt ifrån jordbruket, har ingen som helst förankring i hur viktigt det är, vad det faktiskt ger. Mat finns att köpa på affären – typ där är vi – skrämmande. Att ha ett fungerande jordbruk är inte lika viktigt som att kunna ta bilen till jobbet tex. Men ALLT ligger i grund och botten i jordbruket, för utan det så kan ingen av oss leva. Allt vi stoppar i oss är det någon som odlar och förädlar åt oss. Just så att vi med bekvämlighet kan åka och köpa detta i matbutiken. Men att förstå vad som ligger bakom är det snart ingen som gör. Det är lika självklart att gå i matbutiken och handla den mat man vill ha som att gå och köpa ett nytt kök på IKEA. Det där köket har också producerats och gett utsläpp men vad får man tillbaka? Och vad är viktigast? Ett nytt kök eller att ha mat att laga där?

Jordbruket föder människan! Självklart står jordbruket för en stor andel utsläpp men så tänker vi vad får man av dessa utsläpp? Varje människa i hela världen behöver jordbruket. Men just nu är det mycket smutskastning över dess utsläpp vilket är otroligt orättvist då det faktiskt GER nånting tillbaka. Och miljöanpassningar görs precis hela tiden inom många områden och lagar och regler kring hur det produceras, både spannmål och animaliska produkter.

Jag vet inte riktigt vad jag ville med detta inlägg. Eller jo, var inte rädda att äta kött! SVENSKT KÖTT! Men inte bara kött utan all mat som kan odlas i Sverige ska vi köpa från Sverige. Det är väl en självklarhet? Sen att vi måste äta mer säsongsbetonat, vad odlas nu, vad finns det gott om under varje årstid osv. Det kanske inte är helt rimligt att äta färska jordgubbar i Januari?

OCH! Tänk på matsvinnet! 8% av jordbrukets 14% är mat som slängs! HALLÅ! HÄR kan vi ju göra nånting NU! Om vi nu ska se till den stora världen och ta ansvar för att alla ska ha mat i framtiden och så går vi och SLÄNGER var femte matkasse vi släpar hem?! Vi borde ju skämmas! Tänk vad många hungriga magar all denna mat skulle kunna mätta, och den maten finns ju faktiskt här och nu!

 

Jag vill bara att man inte ska få panik över sin köttkonsumtion. Självklart ska man äta varierat och självklart äter man inte kött varje dag men att begränsa så in i norden till 100g i veckan annars är man en klimatbov nej det tycker inte jag! Men att tänka på vilken mat man äter, där är det viktiga! Både kött, mejeri och grönt! Här hemma äter vi mycket kött och tänker att vi är hur klimatsmarta som helst trots det! Här har djuren gått och betat i flera år på obrukbar mark, tack för det mina kor!

Och såhär ska vi tänka på vårt jordbruk som på bilden ovan. Inte som planetens största klimatbov!

 

Den himmelska morotskakan.

Här kommer receptet på den godaste morotskakan i historien! Tycker jag i alla fall!

Har fått mycket mmm-anden när denna kaka har serverats så det är en riktig hit!

Morotskaka

4 ägg

4dl socker

200g smält smör

6dl rivna morötter

4dl mjöl

2tsk bikarbonat

2tsk bakpulver (jag har även bakat med endast 4tsk bakpulver och det blev minst lika bra!)

1tsk kanel

1tsk kardemumma’

Glasyr

200g philadelphia

150g rumsvarmt smör

3dl florsocker

3tsk vaniljsocker

Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker så det blir riktigt fluffigt. RÖR ner smör och mjöl väl blandat med de torra ingredienserna. Och till sist de rivna morötterna.

Vände ner med tex en slickepott så luften och det fluffiga behålls i smeten.

Smörj och bröa en passande långpanna. Jag tar en ugnsform för att få lite höjd på kakan men man kan ta vad man tycker passar bäst.

Skjuts in i mitten av ugnen på 175 grader i ca 12-15 minuter, eller längre om kakan är tjock. Håll lite koll första gången helt enkelt!

Glasyren är bara att röra ihop allt för hand och sedan köra allt till en slät smet med elvisp. Bred krämen över kakan, skär i lagomt stora bitar, servera och bli beroende!

Allt som oftast gör jag bara kakan och struntar i glasyren. SÅ god är kakan att den gör sig så bra som den är. Och det är ingredienser som man oftast har hemma. Men till lite festligare tillfällen rör jag ihop en glasyr också!

Så enkel och för sjuttonde gången så god kaka!

Och när jag faktiskt tittar lite mer i arkivet nu här på bloggen så ser jag ju att jag faktiskt delat med mig av detta recept förut! HÄR finns det inlägget men ni får det en gång till helt enkelt. Sånt bra kan få finnas flera gånger. Och i det inlägget skymtar världens gulligaste liten bebisrumpa också, åh alltså!

 

 

 

 

Mjölexplosion, något nytt och kanske ett recept?

Alltså ni anar inte så härligt detta känns precis just nu. Jag skriver från en dator! Vi har varit utan dator i över ett halvår nu… Allt blir så mycket bökigare att använda telefonen hela tiden. Små vardagssaker går ju bra men när man ska hålla på att logga in på olika sidor och så ja då blir det lite bök.

Och bara det att skriva vid ett tangentbord såhär, aah rena lyxen!

Amaryllisen blommar för fullt nu, den synkade inte riktigt julen men vad gör väl det. Den står vacker nu istället! Det enda spår som finns kvar av julen i detta hus.

Igår jobbades det som vanligt och efter det så vinkade vi av kära farmor och farfar. De som igen varit här och hjälpt till i vardagen i vårt ibland lite komplicerade livspussel. Ovärderligt.

Vi drog till med ett litet bak efter middagen jag och barnen. Ett sånt som slutade med mjöl typ överallt.

Den där lillasystern fick ta en dusch efteråt, på den nivån! Men goda morotskakor har vi nu fyllt frysen med igen! Mitt favvo-recept! Är ni intresserad av receptet? Vet att jag pratat om denna favorit förut här men visst har jag inte dela med mig av receptet än? Hojta till så kan jag fixa det i så fall!

Och idag har vi haft en ledig dag. På förmiddag har vi haft ett spännande besök! Det kommer inom kort att visa sig vad det var, så rolig grej!

Och nu i eftermiddag åkte pappa C för att mjölka hos en bonde här i närheten och vi andra har eldat i vedspisen, lekt med dinosarna och det bästa av allt; Pratat med Moster Fanny! Himla festligt det där när man kan prata och se varandra. Perfekt när man bor långt ifrån.

Imorgon väntar Borta-jobb igen och så ska vi säga hejdå till Stor-traktorn. Äntligen, är en känsla och nej vad jobbigt är en annan. Men men, så är det!

Ha en fin kväll!

 

Stormen satte sina spår!

Vi har varit på äventyr några dagar jag och C. På praktik kan man säga. Farmor och farfar har hållit ställningarna här hemma med djur och barn och det har gått så fint så.

Det kommer mer om det (som jag sagt så länge) men det får ta lite tid.

Vi kommer hem till två glada barn som vi varit så jobbigt sakniga efter och så detta lite chockartade;

En och en halv storgran har blåst omkull i stormen som var! Och som tur var så har inget skadats. Taket på lagårn är helt och ni ser ju så nära silon det var!

Så dagen har innehållit risbärande och motorsågande. Tur farfar Hans är duktig med den där sågen!

Och nu sover älskade barn. Vi har ätit god middag och har nu sista kvällen tillsammans med farmor och farfar innan de åker tillbaka till Belgien igen.

Hoppas ni haft en fin helg!

 

 

Ett efterlängtat besök av svidande muskler.

Håhå jaja, idag är det illa…träningsvärken!

Fast jag gillar ju att ha träningsvärk, kvittot på att man tagit i ordenligt!

Jag har varit på gymmet! Funderade på sist jag var där. Jag tror att jag varit en gång efter att båda barnen kommit, eller var det efter Lilla P? Att jag inte varit där sedan lillasyster kom till världen? Hur som helst så var det väldigt länge sedan men åh vad roligt det var! Överkroppsstyrkan finns där men nu är benen den svaga länken. Jag tycker fortfarande att det är svårt att få till riktigt bra hemmapass men det ger ju i alla fall nånting. Fast just detta, svidande muskler i typ hela kroppen (framförallt ben idag!) behöver jag fokuset som man inte alltid riktigt får till hemifrån, med barn som är i kring och ska vara med, eller ett trött kvällspass när de sover. Men variationen är ju ändå bäst. För de passen ger ju nånting också, när man inte har möjlighet att åka iväg.

Jag hoppas att jag kanske kan gå några gånger sådär i bland nu i vinter, jag fick liksom blodad tand och en påminnelse om hur kul jag tycker att det är!

Kusin Nathalie var med mig sent i måndags efter nattning av barn och tills de låste dörren efter oss.

Ett toppenavslut på en ledig dag. Där vi också var ute flera timmar och grejade på, bla gjorde vi rent åt hönsen.

De älskar att få ny halm för denna har kornen kvar så det blir rena kalaset att sprätta runt in och leta godbitar!

Och så nöjd jag är över min och barnens fina sittpinnebygge också! Blev ju hur bra som helst och hönsen älskar den! Med två rejäla stängselstolpar och sedan naturhittade pinnar att sitta på. Nästa steg ska jag nog göra nån form av bajsbräda, plast eller liknande under som all skit landar på så man lätt kan rengöra.

Jag tog fram en rekordstor köttbit för att göra långkok på också, en dag som denna då man har tid. Det var säkert tre kilo! Behövde lite från affrän till det och i samband med den turen klämde vi en eftermiddagsfika hos en vän. Mysigt!

Men kommer hem lite sent för att grytan ska hinna bli klar till dagens middag… Så det blev istället stekta fiskpinnar medans grytan puttrade på spisen och fick så göra hela kvällen.

Supermycket och supergott belv det i alla fall och tisdagsmiddagen var i alla fall räddad (och en massa att stoppa i frysen också!) efter en lång heldag på Borta-gården.

Nu har jag suttit på en liten kaffepaus men ska nu fortsätta jobba här på Borta-gården.

Hoppas ni har en bra dag!

 

Ta dagen som den kommer.

Denna morgon tar vi det piano.

Efter en jobbhelg har vi idag en ledig dag.

Pappan har åkt iväg på jobb men igår hade vi han hemma över dagen! Vi passade på att åka och hälsa på vänner en sväng mellan mjölkpassen.

Så skönt att få till en dag som denna ibland. En med inte så mycket måsten. Eller ja, försöka göra lite vanliga saker på en ledig dag. Läget ska vara lugnt i lagårn med halmning och så. Jag hade tänkt att julen ska få flytta ut idag, städa lite ute och inne,  kanske nån form av träningspass, matlagning och kanske pusselläggande eller pysselstund med barnen.

Vi tar dagen lite som den kommer helt enkelt!

Hoppas ni får en bra start på veckan!

Vad är det med karlar och dra åt så in i bängen?!

Lördagen började med en tidig morgon på Borta-gården. Min helg där nu.

C åkte också iväg på jobb på morgonkvisten innan jag kom hem.

Efter en förmiddagskopp så var det bara att sadla om till hemmajobb. Lilla P hängde med mig och ut medans Lillasyster var inne med farmor och farfar.

Vi har lyxen att ha svärföräldrar här nu och det underlättar SÅ i många situationer. Och såklart så hade saker och ting löst sig ändå men som sagt lite enklare blir det. Lilla P går bättre att ha med än en snart 2åring när man ska in och ut ur traktorn, öppna och stänga grindar osv. Tänker att hade de inte varit här så hade jag gjort detta jobb medan Hedvig sov lunch men nu hade möjlighet att göra det tidigare.

La ut denna på instagram… Fick genast svar från några kvinnor med hög igenkänningsfaktor!

Men efter lite hjälp av verktyg kunde vi fortsätta.

Halmade och körde några balar till djuren.

Och så måste ni få se lite mer av Nallelurv! Alltså så långhårig! Visst får de lite längre päls på vintern när de vistas ute men en kalv med denna hårlängd är något utöver det vanliga! Kolla på svanens liksom, det ser jättetokigt ut!

Snäll, lugn och go är han också till skillnad från de andra yrbollarna som diar sina mammor.

När vi var klara så åkte vi en liten sväng allihopa till Gammelmormor och hälsade på. En liten fika där och med två bilar dit så kunde svärisar och barn åka hem och jag åka direkt till Borta-gården för eftermiddagspasset.

Och nu är det kväller. Jag sitter och lyssnar på min sons djupa andetag efter att han somnat på fem minuter ikväll. Svägerskan med familj har varit här ikväll också och ätit mat med oss.

Jag längtar efter min C som jag hoppas snart ska rulla in på gården. Vi har gått omlott varandra och igår sågs vi inte alls och inte på hela dagen idag heller.

Så jag ska gå ner och göra svärisarna sällskap.

Trevlig kväll!